Confiture de framboise...

Ce matin j'ai fais les yeux doux à mon producteur pour qu'il me trouve des fruits pour faire de la confiture... Conclusion je dois avoir un charme fou, parce que je suis repartie avec 2kg de framboises et 2kg d'abricots.

Pour les framboise il a fallu trié mais ca vallait le coup un belle confiture de framboise...

La recette:

1kg de framboises
800g de sucre (poudre cristal ou spécial confitures)

Triez vos framboises, ne pas mettre les fruits qui sont moisis, mettez les dans une grande casserole ou une bassine à confiture sans les laver (à part si vous les avez achetez à e-leclerc ou autre... la pour la santé il vaut mieux... en même temps pour avoir un kilo chez eux il faut être riche!).

Ajoutez le sucre par dessus et mélangez.

Portez à ébullition.

Continuez à cuire à petit bouillon en remuant sans cesse, cuire 7 min pour le sucre spécial confiture 20 25 min pour les autres.

Pour savoir si c'est cuit prenez une assiette mettez un peu de confiture dessus attendez quelques secondes et penchez l'assiette, la confiture doit s'écouler lentement, si ca n'est pas le cas poursuivez la cuisson.

Mettez votre confiture bouillante dans les pots refermez les et retournez les immédiatement, de cette manière vous n'aurez pas à les stérélisez, laissez les dans cette position jusqu'à complet refroidissement.