Tarte aux abricots

C'est les vacances, alors j'achète des abricots et je fais une tarte, ben oui je suis comme ça moi!

La recette :

Pour la pâte :

125g de beurre

100g de sucre glace

1 pincée de sel

1 oeuf

250g de farine

Perso pour mon ENORME tourtière j'ai doublé la recette

Pour la garniture :

1kg d'abricot bien mûrs

confiture d'abricot

cannelle

sucre vanillé

cassonade

Travailler le beurre en pommade, puis ajouter le sucre glace et le sel.

Avec un fouet incorporer l'oeuf.

Ajouter la farine sans trop travailler la pâte.

Rassemblez là en boule.

Réserver 1 heure au réfrégirateur.

Après une heure... Pétrisser la pâte avec la paume de votre main, former une boule et diviser la pâte en 4 morceaux, superposez-les puis écraser le tas de pâte avec la main ; répétez l'opération 2 fois. Puis laissez reposer 30 minutes au réfrégirateur (important sinon la pâte est trop souple et difficile à travailler.)

Pendant ce temps préchauffez votre four à 170°

Abaissez votre pâte et garnissez votre tourtière avec.

Faites précuire votre pâte 15 à 20 minutes votre pâte.

Garnissez le fond de tarte avec la confiture, et mettre les abricots (lavés dois je vraiment le mentionner?) coupés en deux peau dessus.

Soupoudrez de cannelle, de sucre vanillé, et de cassonade.

Remettre au four 20-25 min.

Vous pouvez laissez la tarte dans le four éteind ca permettra aux abricots de compoter un peu.