Lunettes abricot et framboise...

La recette :

45g d'amandes en poudre

110g de farine

45g de beurre

45g de sucre en poudre

1/2 oeuf battu

confiture d'abricot

confiture de framboise

sucre glace

perso j'ai doublé la recette et ca n'est pas de trop!

Préchauffez le four à 180°

Montez le beurre et le sucre en crème légère et mousseuse

Ajoutez l'oeuf en plusieurs fois petit peu par petit peu en battant bien à chaque fois

Ajoutez la farine et les amandes préalablement tamisées, mélangez jusqu'à obtention d'une pate grossière

Malaxez à la main pour former un boule, enveloppez dans un film plastique et mettre 30min au réfrégirateur

Après le temps de pose, abaissez la pate sur environ 3mm d'épaisseur

Avec des emporte pièce découper les biscuits, en faisant deux plus petits trous pour les biscuits de dessus déposez sur une plaque à patisserie garnie de papier sulfurisé et mettre à cuire 10 min le temps que la pate soit légèrement dorée.

Laissez refroidir sur une grille

Etalez la confiture sur le biscuit sans trou et collez celui avec des trous par dessus, soupoudrez de sucre glace et remplissez les trous de confiture.

Confiture d'abricot...

C'est pas le tout de faire les yeux doux pour avoir des fruits pour faire de la confiture, après il faut retrousser ses manches et s'y mettre!

La recette :

1kg d'abricots !

800 g de sucre (cristal, poudre, spécial confiture)

Lavez vos abricots, dénoyautez les, enlevez les parties très abimées et coupez en morceaux.

Mettre dans un grande casserole, et ajoutez le sucre. Bien mélanger.

Portez à ébullition, une fois à ébullition continuez à cuire à petits bouillons 7 min pour le sucre spécial confiture 20 25 min pour les autres.

Pour verifiez la cuisson mettez un peu de confiture sur une assiette, attendez quelques secondes et penchez l'assiette, la confiture doit rester figée, ou s'écouler lentement, si ça n'est pas le cas poursuivez la cuisson.

Mettez en pot la confiture bouillante. Refermez votre pot et retournez le immédiatment, laissez les dans cette position jusqu'à un complet refroidissement, de cette manière vous n'aurez pas à stérélisez vos pots !

Roulé à la confiture de framboise...

Lors de la mise en pot de cette confiture, le dernier n'a pas pu être rempli, conclusion, c'est celui que l'on mangera tout de suite... Du coup j'ai fais un roulé... miam!

La recette :

3 oeufs

50 g de sucre
40 g de farine

20 g de fécule de maïs

1 càc de levure chimique

confiture de framboise

Préchauffez votre four à 180°

Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre au jaunes d'oeuf, mélangez jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Incorporez les poudres, et mélangez jusqu'a obtenir une pate lisse.

Incorporez alors les blancs et mélangez délicatement afin d'obtenir une pate bien lisse et aéré.

Sur une plaque à patisserie ou la lèche frite de votre four placez un papier sulfurisé.

Et étalez la pate afin de recouvrir la plaque d'une fine épaisseur.

Enfournez entre 5 et 8 min selon votre four, le dessus doit être doré.

Pendant ce temps prenez un torchon (auquel vous ne tenez pas beaucoup) étalez le sur le plan de travail.

Soupoudrez de sucre cristal, sucre en poudre vermicelles multicolores, pépites de chocolat ou ce que vous avez envie ca donnera du style a votre gateau, vous pouvez aussi faire sans, c'est juste pour la déco...

Une fois cuit sortez votre biscuit, et étalez le face contre le torchon, retirez la feuille de papier sulfurisé.

Tartinez généreusement de confiture toute la surface de votre roulé.

Ensuite roulez le assez serré pour faire un bel escargot...

Coupez les deux extrémités et priez pour qu'il vous en reste une part! Il est évident que l'on peut remplacez la confiture de framboise pour n'importe quelle autre confiture ou encore du nutella ou de la crème de marron...

Confiture de framboise...

Ce matin j'ai fais les yeux doux à mon producteur pour qu'il me trouve des fruits pour faire de la confiture... Conclusion je dois avoir un charme fou, parce que je suis repartie avec 2kg de framboises et 2kg d'abricots.

Pour les framboise il a fallu trié mais ca vallait le coup un belle confiture de framboise...

La recette:

1kg de framboises
800g de sucre (poudre cristal ou spécial confitures)

Triez vos framboises, ne pas mettre les fruits qui sont moisis, mettez les dans une grande casserole ou une bassine à confiture sans les laver (à part si vous les avez achetez à e-leclerc ou autre... la pour la santé il vaut mieux... en même temps pour avoir un kilo chez eux il faut être riche!).

Ajoutez le sucre par dessus et mélangez.

Portez à ébullition.

Continuez à cuire à petit bouillon en remuant sans cesse, cuire 7 min pour le sucre spécial confiture 20 25 min pour les autres.

Pour savoir si c'est cuit prenez une assiette mettez un peu de confiture dessus attendez quelques secondes et penchez l'assiette, la confiture doit s'écouler lentement, si ca n'est pas le cas poursuivez la cuisson.

Mettez votre confiture bouillante dans les pots refermez les et retournez les immédiatement, de cette manière vous n'aurez pas à les stérélisez, laissez les dans cette position jusqu'à complet refroidissement.